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    Mechi Castino
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Hola!!! Acá aparezco entre los fideos 😂para contarles un tip: Sabías que podes conservar la pasta fresca en la heladera por 48 hs? Solo tenes que dejarla secar, lo ideal es dejarla así, colgada en un palo, para que no se pegue! Sino podes improvisar uno, dejalos bien esparcidos en la mesada.  Después la guardas en una bolsa tipo ziploc y podés conservarla dos días en heladera o hasta 2 meses en el freezer 😱! Así que ya sabes, el fin de semana podes amasar tranqui y tener resuelta la cena en la seamana, con fideos caseros! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Si te emploma mucho, hacela fácil y pedí mi set de #viandas "PASTAS FRESCAS" (que también vienen freezadas) 😉 y listo el pollo. .
#viandasgourmet #pastasfrescas #pastascongeladas #catering #clasesdecocina #lacocinademechi #ricoypractico
Hola!!! Acá aparezco entre los fideos 😂para contarles un tip: Sabías que podes conservar la pasta fresca en la heladera por 48 hs? Solo tenes que dejarla secar, lo ideal es dejarla así, colgada en un palo, para que no se pegue! Sino podes improvisar uno, dejalos bien esparcidos en la mesada. Después la guardas en una bolsa tipo ziploc y podés conservarla dos días en heladera o hasta 2 meses en el freezer 😱! Así que ya sabes, el fin de semana podes amasar tranqui y tener resuelta la cena en la seamana, con fideos caseros! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Si te emploma mucho, hacela fácil y pedí mi set de #viandas  "PASTAS FRESCAS" (que también vienen freezadas) 😉 y listo el pollo. . #viandasgourmet  #pastasfrescas  #pastascongeladas  #catering  #clasesdecocina  #lacocinademechi  #ricoypractico 
¡Hola a todos! Para los que no saben, además de mis viandas y el servicio de catering, también doy clases de cocina!👌
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Son clases a domicilio y pueden ser individuales, en pareja o para pequeños grupos.
La idea es que aprendas a manejarte con soltura en la cocina, para que disfrutes la tarea diaria de preparar tus propios alimentos, o bien para que recibas gente con un rico menú.
¡La duración y el contenido de las clases son 100% personalizados!
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Para más info 👉👉👉👉 hola@lacocinademechi.com
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Anotate y arrancá el año saldando tu deuda pendiente de aprender a cocinar!!!
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#lacocinademechi #cocinagourmet #cocinacasera #clasesdecocina #clasesadomicilio #clasespersonalizadas #viandas #catering #escueladecocina
¡Hola a todos! Para los que no saben, además de mis viandas y el servicio de catering, también doy clases de cocina!👌 . Son clases a domicilio y pueden ser individuales, en pareja o para pequeños grupos. La idea es que aprendas a manejarte con soltura en la cocina, para que disfrutes la tarea diaria de preparar tus propios alimentos, o bien para que recibas gente con un rico menú. ¡La duración y el contenido de las clases son 100% personalizados! - Para más info 👉👉👉👉 hola@lacocinademechi.com - Anotate y arrancá el año saldando tu deuda pendiente de aprender a cocinar!!! - #lacocinademechi  #cocinagourmet  #cocinacasera  #clasesdecocina  #clasesadomicilio  #clasespersonalizadas  #viandas  #catering  #escueladecocina 
RELLENO DE ESPINACA Y RICOTA
Hoy les traigo una receta para ravioles, raviolones, agnolottis, canelones o lasagna!
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Las proporciones son: Espinaca lavada, cocida y picada (3 atados), Ricota (medio kilo), Huevos (2), Sal y pimienta a gusto, Nuez moscada (una pizca), Queso parmesano (100gr)
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Lo único que hay que hacer cocinar la espinaca, integrar bien los ingredientes y listo!
Un consejo: NO hiervan la espinaca! Lo que necesitamos es quitarle toda el agua que tiene, así que recomiendo ponerla en una sartén de teflón grande u olla y colocar las hojas bien lavadas, tapar y dejar así por 3 minutos. Luego, colar y dejar unos 10 minutos, para que se enfríe y escurra el líquido.
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La pueden usar para todas las pastas y queda genial con salsa de tomate!!
¡Bon apetit!
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#lacocinademechi #viandas #catering #clasesdecocina #ravioles #ricota #espinaca #pastascaseras #pastarellena #relleno #comidacasera #comidagourmet
RELLENO DE ESPINACA Y RICOTA Hoy les traigo una receta para ravioles, raviolones, agnolottis, canelones o lasagna! . Las proporciones son: Espinaca lavada, cocida y picada (3 atados), Ricota (medio kilo), Huevos (2), Sal y pimienta a gusto, Nuez moscada (una pizca), Queso parmesano (100gr) . Lo único que hay que hacer cocinar la espinaca, integrar bien los ingredientes y listo! Un consejo: NO hiervan la espinaca! Lo que necesitamos es quitarle toda el agua que tiene, así que recomiendo ponerla en una sartén de teflón grande u olla y colocar las hojas bien lavadas, tapar y dejar así por 3 minutos. Luego, colar y dejar unos 10 minutos, para que se enfríe y escurra el líquido. . La pueden usar para todas las pastas y queda genial con salsa de tomate!! ¡Bon apetit! . #lacocinademechi  #viandas  #catering  #clasesdecocina  #ravioles  #ricota  #espinaca  #pastascaseras  #pastarellena  #relleno  #comidacasera  #comidagourmet 
Hermoso día trabajando en mi cocina para ustedes! 🙌💫
Acá les dejo una fotito de los bocaditos de higo y queso brie con miel que preparé para un catering!
Siempre que organizamos un servicio, me gusta hablar con los clientes y adaptar mis propuestas especialmente para cada evento, así siempre es una experiencia distinta!
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Si tenés pensado hacer un evento consultame! Podes ver mis propuestas de menú en mi web (LINK EN BIO☝).
👉👉👉IDEA: No hace falta que el evento sea en un gran salón, a veces llevo mis tuppers a tu casa y te ayudo a organizar un cumpleaños o reunión más chiquita, los invitados se re copan!
Hermoso día trabajando en mi cocina para ustedes! 🙌💫 Acá les dejo una fotito de los bocaditos de higo y queso brie con miel que preparé para un catering! Siempre que organizamos un servicio, me gusta hablar con los clientes y adaptar mis propuestas especialmente para cada evento, así siempre es una experiencia distinta! - Si tenés pensado hacer un evento consultame! Podes ver mis propuestas de menú en mi web (LINK EN BIO☝). 👉👉👉IDEA: No hace falta que el evento sea en un gran salón, a veces llevo mis tuppers a tu casa y te ayudo a organizar un cumpleaños o reunión más chiquita, los invitados se re copan!
¿CÓMO CONDIMENTAR UNA ENSALADA?Una de las mayores complicaciones al momento de comer vegetales crudos en ensaladas en como condimentarla, sin caer en el típico aceite con vinagre o limón.
Les voy a pasar una fórmula, las vinagretas son emulsiones formadas por una parte acuosa y otra oleosa, a la cual se le agregan condimentos y/o hierbas.
La técnica básica es diluir la sal y la pimienta en el medio acuoso y luego ir agregando lo oleoso, batiendo enérgicamente, para que se unan.
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Acá les paso distintas ideas:
🔥 OLEOSO: aceite de maíz, de oliva, de sésamo, queso cremoso, crema de leche, yogurt natural, mayonesa.
💧ACUOSO: vinagres, aceto, jugo de limón, de lima, de pomelo, de naranja, de arndanos, de frutillas, de cerezas, de kiwis, de tomates, reducciones de vino, de licor, de espumante.
💥CONDIMENTOS: sal común, sal marina, pimienta negra, verde, rosa, de cayena, de Jamaica, mostaza, miel.
🌱HIERBAS Y VEGETALES: ciboulette, perejil, menta, tomillo, romero, pasta de ajo, echalottes, palta, salsa de pepino, cilantro, albahaca.
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Podés combinarlos cómo quieras y vas a ver como te enamorás de las ensaladas y los sabores que podes lograr!!💚
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Si te interesa el mundo de la cocina y querés saber más trucos, podés consultarme por mis CLASES A DOMICILIO. Personalizamos juntos el plan para que aprendas lo que vos quieras!!
👉👉hola@lacocinademechi.com
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#lacocinademechi #cocinagourmet #cocinacasera #ensalada #condimento #emulsión #aderezo #tips #clasesdecocina #clasesadomicilio #viandas #catering
¿CÓMO CONDIMENTAR UNA ENSALADA?Una de las mayores complicaciones al momento de comer vegetales crudos en ensaladas en como condimentarla, sin caer en el típico aceite con vinagre o limón. Les voy a pasar una fórmula, las vinagretas son emulsiones formadas por una parte acuosa y otra oleosa, a la cual se le agregan condimentos y/o hierbas. La técnica básica es diluir la sal y la pimienta en el medio acuoso y luego ir agregando lo oleoso, batiendo enérgicamente, para que se unan. - Acá les paso distintas ideas: 🔥 OLEOSO: aceite de maíz, de oliva, de sésamo, queso cremoso, crema de leche, yogurt natural, mayonesa. 💧ACUOSO: vinagres, aceto, jugo de limón, de lima, de pomelo, de naranja, de arndanos, de frutillas, de cerezas, de kiwis, de tomates, reducciones de vino, de licor, de espumante. 💥CONDIMENTOS: sal común, sal marina, pimienta negra, verde, rosa, de cayena, de Jamaica, mostaza, miel. 🌱HIERBAS Y VEGETALES: ciboulette, perejil, menta, tomillo, romero, pasta de ajo, echalottes, palta, salsa de pepino, cilantro, albahaca. . Podés combinarlos cómo quieras y vas a ver como te enamorás de las ensaladas y los sabores que podes lograr!!💚 --- Si te interesa el mundo de la cocina y querés saber más trucos, podés consultarme por mis CLASES A DOMICILIO. Personalizamos juntos el plan para que aprendas lo que vos quieras!! 👉👉hola@lacocinademechi.com . #lacocinademechi  #cocinagourmet  #cocinacasera  #ensalada  #condimento  #emulsión  #aderezo  #tips  #clasesdecocina  #clasesadomicilio  #viandas  #catering 
Todo listo para empezar a cocinar, hoy va a ser un día intenso de trabajo!
Muchas gracias a todos por confiar en mi!! Inmensamente agradecida de poder dedicarme a lo que amo.🙏❤
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💌Para contactarme por catering, clases de cocina a domicilio y viandas gourmet para freezar: hola@lacocinademechi.com
Todo listo para empezar a cocinar, hoy va a ser un día intenso de trabajo! Muchas gracias a todos por confiar en mi!! Inmensamente agradecida de poder dedicarme a lo que amo.🙏❤ - 💌Para contactarme por catering, clases de cocina a domicilio y viandas gourmet para freezar: hola@lacocinademechi.com
🚨🚨🚨Si todavía no probaron mis viandas gourmet, ¡éste es el momento!.
¡¡¡Durante todo el día podés encargar las tuyas con un 20% de descuento!!!
7 viandas --------> $448
10 viandas -------> $616
15 viandas -------> $900
30 viandas -------> $1680
.
Podés elegir entre los siguientes packs:
🌿NATURAL: Platos pensados para cuidarte comiendo rico.
🍝 PASTAS FRESCAS: Fideos y pastas rellenas caseras! Mi especialidad!
👵 DE LA ABUELA: Platos fuertes con sabores tradicionales, riquísimas ;)
🌎 DEL MUNDO: Comida étnica internacional para cada día!

También podés combinar los platos cómo vos prefieras!!! Entrá a mi web y chequeá el menú! (LINK EN BIO☝ )
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Para consultar y reservar: 💌 hola@lacocinademechi.com
¡NO TE LO PIERDAS!
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Buenas!! Para lograr sabores mas frescos y variados en tus comidas siempre vienen bien unas hierbas frescas. 🌿🌾🌱Yo tengo varias en mi jardín pero no es necesario tener un gran lugar ni mucho menos, en cualquier espacio donde les dé la luz, podés tener en macetas las aromáticas que mas te gusten! Es genial! Ni hablar si conseguís plantas orgánicas.
Se siente genial cosechar tus propias hierbas para cocinar.💚💚💚
Eso sí, si tenés plagas, ojo con utilizar químicos para combatirlas.
Acá te dejo algunos repelentes naturales que yo uso:
1) Podes pulverizar con unos dientes de ajo bien machacados y macerados 3 dias en agua.
2) Licuar 6 chiles en dos tazas agua y pulverizarlos sobra la planta.
3) Las cáscaras de huevo hechas polvo, rociadas sobre la base de la planta, sirven para ahuyentar caracoles y babosas.
4) La infusion de lavanda con agua, también es buena para ahuyentar hormigas. (Y también las hojas de laurel!)
¡¡COMÉ RICO Y SANO!!
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💌 Para consultar por mis viandas gourmet para freezer, mi servicio de catering o mis clases, escribime a hola@lacocinademechi.com!
Buenas!! Para lograr sabores mas frescos y variados en tus comidas siempre vienen bien unas hierbas frescas. 🌿🌾🌱Yo tengo varias en mi jardín pero no es necesario tener un gran lugar ni mucho menos, en cualquier espacio donde les dé la luz, podés tener en macetas las aromáticas que mas te gusten! Es genial! Ni hablar si conseguís plantas orgánicas. Se siente genial cosechar tus propias hierbas para cocinar.💚💚💚 Eso sí, si tenés plagas, ojo con utilizar químicos para combatirlas. Acá te dejo algunos repelentes naturales que yo uso: 1) Podes pulverizar con unos dientes de ajo bien machacados y macerados 3 dias en agua. 2) Licuar 6 chiles en dos tazas agua y pulverizarlos sobra la planta. 3) Las cáscaras de huevo hechas polvo, rociadas sobre la base de la planta, sirven para ahuyentar caracoles y babosas. 4) La infusion de lavanda con agua, también es buena para ahuyentar hormigas. (Y también las hojas de laurel!) ¡¡COMÉ RICO Y SANO!! -- 💌 Para consultar por mis viandas gourmet para freezer, mi servicio de catering o mis clases, escribime a hola@lacocinademechi.com!
Arranca el finde y yo ya voy remojando unas tandas de porotos e para cocinar hamburguesas veggies para la semana!
 A veces hace bien aflojar con las carnes y nos falta la porción de legumbres, que son ricas en hierro, hidratos de carbono, fibras, minerales. ¡Animate e incluílas en el día a día!
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Consejos para cocinarlas:
🌱Ponelas en remojo por 12 hs, siempre en agua fría. Los únicos que necesitan agua templada son los garbanzos ( si le pueden cambiar al agua 1 o 2 veces mucho mejor!) 🌱Cocinalas a fuego moderado, para que las burbujas no rompan las legumbres y queden con feo aspecto.
🌱Al cocinarlas podes agregar vegetales o especias al agua, es más sabroso.
🌱Usalas para guisos, o dejalas enfriar para ensaladas o hamburguesas. También podéis procesarlas cómo dio, como el hummus de garbanzos.
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RECORDÁ! Si te emploma cocinar, podés pedir el pack de viandas NATURAL, sirven para freezar y comer bien todos los días!!
Escribime ahora y reservá para la semana que viene------>>> hola@lacocinademechi.com
Arranca el finde y yo ya voy remojando unas tandas de porotos e para cocinar hamburguesas veggies para la semana! A veces hace bien aflojar con las carnes y nos falta la porción de legumbres, que son ricas en hierro, hidratos de carbono, fibras, minerales. ¡Animate e incluílas en el día a día! - Consejos para cocinarlas: 🌱Ponelas en remojo por 12 hs, siempre en agua fría. Los únicos que necesitan agua templada son los garbanzos ( si le pueden cambiar al agua 1 o 2 veces mucho mejor!) 🌱Cocinalas a fuego moderado, para que las burbujas no rompan las legumbres y queden con feo aspecto. 🌱Al cocinarlas podes agregar vegetales o especias al agua, es más sabroso. 🌱Usalas para guisos, o dejalas enfriar para ensaladas o hamburguesas. También podéis procesarlas cómo dio, como el hummus de garbanzos. ---- RECORDÁ! Si te emploma cocinar, podés pedir el pack de viandas NATURAL, sirven para freezar y comer bien todos los días!! Escribime ahora y reservá para la semana que viene------>>> hola@lacocinademechi.com
Ese último toque de sabor, antes de sentarte a comer, después de un dia largo de trabajo…
Sin dudas, hay que estar en todos los detalles y saber disfrutar de la buena vida!!😀🌟💛
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MINI TIP: Les recomiendo probar la pimienta de Jamaica, es una de mis favoritas ;)
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Gracias por la buena onda de todos los días!
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#cocinagourmet #cocinacasera #lacocinademechi #clasesdecocina #catering #viandas #pimientadejamaica #pimienta #lacocinademechi
Hola a todos! 👩🏻‍🍳Muchos me preguntaron precios y propuesta de las #viandasgourmet. 
Así que acá les dejo más info! Si deslizan 👆🏼pueden ver los menús. (Pueden pedir el pack o combinar los platos como prefieran!)
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👉🏼7 viandas ~~ $560
👉🏼10 viandas ~ $770
👉🏼15 viandas ~ $1125
👉🏼30 viandas ~ $2100
• Recordá encargarlas con 3 días de anticipación!
• Entregas y retiros en Ciudad Jardín y alrededores 🏡
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#viandasparafreezer #viandascaseras #menudeviandas #lacocinademechi #ricoypractico
Hola a todos! 👩🏻‍🍳Muchos me preguntaron precios y propuesta de las #viandasgourmet . Así que acá les dejo más info! Si deslizan 👆🏼pueden ver los menús. (Pueden pedir el pack o combinar los platos como prefieran!) . 👉🏼7 viandas ~~ $560 👉🏼10 viandas ~ $770 👉🏼15 viandas ~ $1125 👉🏼30 viandas ~ $2100 • Recordá encargarlas con 3 días de anticipación! • Entregas y retiros en Ciudad Jardín y alrededores 🏡 . #viandasparafreezer  #viandascaseras  #menudeviandas  #lacocinademechi  #ricoypractico 
Mis langostinos rebozados! 🍤🍤🍤🍤 En la vida hay que darse todos los gustos! Pero hay que hacerlo bien, cuidando la salud y con moderación, esa es la clave!
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Acá van mis tips para un BUEN REBOZADO Y FRITURA:
----> Pasa el alimento por un ingrediente seco, uno húmedo y de vuelta uno seco (por ej: harina, huevo y pan rallado)
----> Probá rebozar con otros ingredientes: frutas secas molidas, semillas, hierbas, queso rallado, coco rallado, salsa bechamel, yogur, manteca clarificada, etc…
----> Muy importante!!!! Que el producto esté bien frío antes de entrar a la sartén y el aceite bien caliente!
----> Para freír, usar aceite, grasa o manteca clarificada LIMPIOS y DE BUENA CALIDAD (Si se hace espuma, TIRALO, hace mal!!)
----> Para los nerds que usan termómetro: Que nunca supere los 180C porque se quema.
----> Siempre usá 3 partes de aceite por 1 parte de alimento COMO MÍNIMO.
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Éstos langos salen mucho en mi catering porque a todo el mundo le encantan! Con lima o una mayo picante, son deliciosos!
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✉Para encargar tus viandas gourmet o reservar un catering: hola@lacocinademechi.com
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#lacocinademechi #catering #viandas #viandasgourmet #comidacasera #comidagourmet #rebozado #tips #recetas #langostinos #fritura
Mis langostinos rebozados! 🍤🍤🍤🍤 En la vida hay que darse todos los gustos! Pero hay que hacerlo bien, cuidando la salud y con moderación, esa es la clave! . Acá van mis tips para un BUEN REBOZADO Y FRITURA: ----> Pasa el alimento por un ingrediente seco, uno húmedo y de vuelta uno seco (por ej: harina, huevo y pan rallado) ----> Probá rebozar con otros ingredientes: frutas secas molidas, semillas, hierbas, queso rallado, coco rallado, salsa bechamel, yogur, manteca clarificada, etc… ----> Muy importante!!!! Que el producto esté bien frío antes de entrar a la sartén y el aceite bien caliente! ----> Para freír, usar aceite, grasa o manteca clarificada LIMPIOS y DE BUENA CALIDAD (Si se hace espuma, TIRALO, hace mal!!) ----> Para los nerds que usan termómetro: Que nunca supere los 180C porque se quema. ----> Siempre usá 3 partes de aceite por 1 parte de alimento COMO MÍNIMO. . Éstos langos salen mucho en mi catering porque a todo el mundo le encantan! Con lima o una mayo picante, son deliciosos! . ✉Para encargar tus viandas gourmet o reservar un catering: hola@lacocinademechi.com . #lacocinademechi  #catering  #viandas  #viandasgourmet  #comidacasera  #comidagourmet  #rebozado  #tips  #recetas  #langostinos  #fritura 
Hola!! Buen sábado de lluvia refrescante! 🌧🌬
Hoy les dejo un repost de @salbranding con el proyecto que hicimos para #lacocinademechi!! Tarjetas, menú de viandas, postales y algunas cositas para empacar los pedidos. Espero que les guste! 😉
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#tarjetaspersonales #postales #menudeviandas #viandasgourmet #cateringadomicilio #clasesdecocina #diseñodeidentidad #diseñografico
Hoy vienen amigos a casa, así que preparé unos sabrosos tacos de carne!
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En mis caterings muchas veces los tacos forman parte del menú. A todos les encantan y me gusta elegir platos que se puedan disfrutar sin cubiertos ni vajilla. Así, la gente se relaja y mejorala dinámica de la reunión! (Además de no tener que lavar mil platos cuando se van las visitas! Jeje)
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ACORDATE: Si se viene un evento en tu casa y no querés ocuparte del tema, ¡contáctame! Llevo comida hecha en mi cocina ;)
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#cocinagourmet #cocinacasera #catering #pequeñocatering #tacosmexicanos #fingerfood #ricoypractico #lacocinademechi #ciudadjardin
Hoy vienen amigos a casa, así que preparé unos sabrosos tacos de carne! . En mis caterings muchas veces los tacos forman parte del menú. A todos les encantan y me gusta elegir platos que se puedan disfrutar sin cubiertos ni vajilla. Así, la gente se relaja y mejorala dinámica de la reunión! (Además de no tener que lavar mil platos cuando se van las visitas! Jeje) . ACORDATE: Si se viene un evento en tu casa y no querés ocuparte del tema, ¡contáctame! Llevo comida hecha en mi cocina ;) . #cocinagourmet  #cocinacasera  #catering  #pequeñocatering  #tacosmexicanos  #fingerfood  #ricoypractico  #lacocinademechi  #ciudadjardin 
Hoy a la mañana estuvimos en el jardín de casa relajando a full. Ayer hice una tirada de viandas larga y hoy me tocaba descanso, jeje.
Me agarré una revista y me senté en el pasto con ésta limonada fresca.
👉🏼👉🏼Es súper fácil: exprimí el jugo de 2 limones y le agregué 3 rodajas de jengibre, unas hojas de menta y 3 cucharadas de azúcar que maceré antes en un mortero. Después mezclé con agua mineral y listo!!
Que tengan un buen día!!
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#lacocinademechi #cocinagourmet #cocinacasera #limonada #jengibre #menta #verano #relax
Hoy a la mañana estuvimos en el jardín de casa relajando a full. Ayer hice una tirada de viandas larga y hoy me tocaba descanso, jeje. Me agarré una revista y me senté en el pasto con ésta limonada fresca. 👉🏼👉🏼Es súper fácil: exprimí el jugo de 2 limones y le agregué 3 rodajas de jengibre, unas hojas de menta y 3 cucharadas de azúcar que maceré antes en un mortero. Después mezclé con agua mineral y listo!! Que tengan un buen día!! . #lacocinademechi  #cocinagourmet  #cocinacasera  #limonada  #jengibre  #menta  #verano  #relax 
UN BUEN CONFITADO🔥

La técnica del confit le da a la preparación un sabor único. Básicamente es cocinar en un medio graso (aceite por lo general) a muy baja temperatura, que no pase los 90º C. El aceite absorve las grasas y los jugos del alimento se concentran por dentro dejándolo increíble!

Podés confitar cualquier carne, pescados, frutas, verduras y hortalizas y usarlo para hacer conservas, salsas, o lo que se te ocurra!! Aca les dejo mis tomates cherry confitados, ideales para acompañar una pasta seca y darle un toque de magia
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Necesitás: Tomatitos (¼) / Aceite de oliva (200cc) / Orégano, albahaca y tomillo frescos (unas ramitas) / Ajo (2 dientes) / Pimienta rosa sin moler
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Poné las hierbas, el ajo y la pimienta en una sarten con aceite a calentar para que larguen todo el sabor. Después colocá los cherries enteros, lavados y bien secos, y mantené el fuego al mínimo. (Ojo, que el aceite no haga burbujas grandes!!!) Cocinar unos 8 - 10 min., sin que los tomates se rompan demasiado.
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Mientras, van hirviendo unos ricos tallarines secos.
Eliminan el aceite sobrante, cuelan la pasta, la sartenean con el confit, queso parmesano, un poco de pimienta rosa recién molida y a la mesa! Bon apetit!
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#cocinacasera #recetas #tomatescherry #confitura #tomatesconfitados #cocina #gourmet #lacocinademechi
UN BUEN CONFITADO🔥 La técnica del confit le da a la preparación un sabor único. Básicamente es cocinar en un medio graso (aceite por lo general) a muy baja temperatura, que no pase los 90º C. El aceite absorve las grasas y los jugos del alimento se concentran por dentro dejándolo increíble! Podés confitar cualquier carne, pescados, frutas, verduras y hortalizas y usarlo para hacer conservas, salsas, o lo que se te ocurra!! Aca les dejo mis tomates cherry confitados, ideales para acompañar una pasta seca y darle un toque de magia . Necesitás: Tomatitos (¼) / Aceite de oliva (200cc) / Orégano, albahaca y tomillo frescos (unas ramitas) / Ajo (2 dientes) / Pimienta rosa sin moler . Poné las hierbas, el ajo y la pimienta en una sarten con aceite a calentar para que larguen todo el sabor. Después colocá los cherries enteros, lavados y bien secos, y mantené el fuego al mínimo. (Ojo, que el aceite no haga burbujas grandes!!!) Cocinar unos 8 - 10 min., sin que los tomates se rompan demasiado. . Mientras, van hirviendo unos ricos tallarines secos. Eliminan el aceite sobrante, cuelan la pasta, la sartenean con el confit, queso parmesano, un poco de pimienta rosa recién molida y a la mesa! Bon apetit! . #cocinacasera  #recetas  #tomatescherry  #confitura  #tomatesconfitados  #cocina  #gourmet  #lacocinademechi 
HOY VINIERON LOS REYEEEEES!! A Santi le trajeron un conejo! 🐰 (Que espero que no muerda los cables de toda la casa) Le puso de nombre Maki! Para desayunar saqué del freezer uno de éstos riquísimos HELADITOS DE FRUTA NATURAL🍓 🍒🍉🍑🍐🍍💧🍡Siempre tengo a mano porque son super sanos y fáciles de hacer. Además pueden ser de mil sabores, solo tenés que poner imaginación!
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Lo primero es comprar o conseguir esos moldecitos plásticos o de silicona para hacer helados de palito. (O inventate algún molde con un vasito)
Después ir a la verdulería y elegir las frutas que estén más dulces y frescas.
Una vez que estén bien lavadas, las procesas en licuadora o con mixer, de a una o de a varias (tutti frutti).
Podes agregarle un poco de azúcar o edulcorante natural, eso depende el gusto. Yo las hago naturales.
Las mejores frutas son las que tienen bastante agua, como el kiwi, la sandía, el melón, la pera, el durazno, el mango y las frutillas.
Otra idea es agregarle tambien menta, jugo de lima, jengibre o miel.
Una vez procesado, lo ponés en los moldecitos, y lo llevás al freezer por mínimo 3 horas.
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UN TIP: Para conseguir el efecto de 2 colores, rellenas la primera parte, llevás al freezer 3 hs y después repetís con la otra mitad (tenés que planificarlo un poquito).
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#heladocasero #heladonatural #frutas #verano #comidacasera #saludable #gourmet #lacocinademechi
HOY VINIERON LOS REYEEEEES!! A Santi le trajeron un conejo! 🐰 (Que espero que no muerda los cables de toda la casa) Le puso de nombre Maki! Para desayunar saqué del freezer uno de éstos riquísimos HELADITOS DE FRUTA NATURAL🍓 🍒🍉🍑🍐🍍💧🍡Siempre tengo a mano porque son super sanos y fáciles de hacer. Además pueden ser de mil sabores, solo tenés que poner imaginación! . Lo primero es comprar o conseguir esos moldecitos plásticos o de silicona para hacer helados de palito. (O inventate algún molde con un vasito) Después ir a la verdulería y elegir las frutas que estén más dulces y frescas. Una vez que estén bien lavadas, las procesas en licuadora o con mixer, de a una o de a varias (tutti frutti). Podes agregarle un poco de azúcar o edulcorante natural, eso depende el gusto. Yo las hago naturales. Las mejores frutas son las que tienen bastante agua, como el kiwi, la sandía, el melón, la pera, el durazno, el mango y las frutillas. Otra idea es agregarle tambien menta, jugo de lima, jengibre o miel. Una vez procesado, lo ponés en los moldecitos, y lo llevás al freezer por mínimo 3 horas. - UN TIP: Para conseguir el efecto de 2 colores, rellenas la primera parte, llevás al freezer 3 hs y después repetís con la otra mitad (tenés que planificarlo un poquito). . #heladocasero  #heladonatural  #frutas  #verano  #comidacasera  #saludable  #gourmet  #lacocinademechi 
Bajó un poco el calor y ya es excusa para comer pastas!!😅
HOY: RAVIOLES DE CALABAZA Y MUZZA CON MANTECA DE SALVIA
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Para la masa: Harina común (500g) / Aceite (50cc) / Sal (1 cda) / Agua (cant. necesaria)
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Para el relleno: Calabaza (1) / Cebolla de verdeo (2) / Puerros (2) / Ajo (4 dientes) / Sal y pimienta!
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 Para la salsa: Manteca (80 gr) / Aceite de oliva (1 cda) / Salvia fresca / Queso parmesano
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Primero que nada hacés el relleno: Cortá la calabaza al medio y sacale las semillas. Rellénala con los vegetales cortados en trozos. Rociá todo con aceite de oliva, sal y pimienta (yo uso sal marina y pimienta de Jamaica).
Envolvé todo en papel aluminio y al horno precalentado a 200 grados, por 30 minutos. Cuando pinchás y la calabaza está tierna, lo sacas del horno y dejas que se enfríe. Le sacas la cáscara y mixeás todo.Agregás cubos de mozzarella y chequeás que esté ok de condimentos.
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Después toca la masa: Mezclás la harina con la sal y formás una corona en la mesada. Agregas el aceite en el medio y mezclás.
Después agregas agua hasta lograr una masa firme y la sobas 4 vueltas espolvoreando con harina.
 Estirás la masa para que te quede de 2mm y la ponés estirada sobre la mesada (o en la raviolera). Ahora rellená generosamente. Tapá con la segunda capa de masa y apretá los bordes (podes usar un tenedor).
Espolvoreá los ravioles con un poco de harina y echalos en agua hirviendo durante tres minutos. Colalos.
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Para terminar: Calentá la manteca con el aceite de oliva en una sartén grande. Sarteneá los ravioles y agrégales la salvia y el queso. Serví en platos o en una fuente con un toquecito de pimienta molida. Y VOILÁ! SON DELICIOSOS!😇 #comidacasera #pastasfrescas #ravioles #receta #rico #sabroso #calabaza #salvia #muzzarella #gourmet #lacocinademechi
Bajó un poco el calor y ya es excusa para comer pastas!!😅 HOY: RAVIOLES DE CALABAZA Y MUZZA CON MANTECA DE SALVIA . Para la masa: Harina común (500g) / Aceite (50cc) / Sal (1 cda) / Agua (cant. necesaria) . Para el relleno: Calabaza (1) / Cebolla de verdeo (2) / Puerros (2) / Ajo (4 dientes) / Sal y pimienta! . Para la salsa: Manteca (80 gr) / Aceite de oliva (1 cda) / Salvia fresca / Queso parmesano . Primero que nada hacés el relleno: Cortá la calabaza al medio y sacale las semillas. Rellénala con los vegetales cortados en trozos. Rociá todo con aceite de oliva, sal y pimienta (yo uso sal marina y pimienta de Jamaica). Envolvé todo en papel aluminio y al horno precalentado a 200 grados, por 30 minutos. Cuando pinchás y la calabaza está tierna, lo sacas del horno y dejas que se enfríe. Le sacas la cáscara y mixeás todo.Agregás cubos de mozzarella y chequeás que esté ok de condimentos. . Después toca la masa: Mezclás la harina con la sal y formás una corona en la mesada. Agregas el aceite en el medio y mezclás. Después agregas agua hasta lograr una masa firme y la sobas 4 vueltas espolvoreando con harina. Estirás la masa para que te quede de 2mm y la ponés estirada sobre la mesada (o en la raviolera). Ahora rellená generosamente. Tapá con la segunda capa de masa y apretá los bordes (podes usar un tenedor). Espolvoreá los ravioles con un poco de harina y echalos en agua hirviendo durante tres minutos. Colalos. . Para terminar: Calentá la manteca con el aceite de oliva en una sartén grande. Sarteneá los ravioles y agrégales la salvia y el queso. Serví en platos o en una fuente con un toquecito de pimienta molida. Y VOILÁ! SON DELICIOSOS!😇 #comidacasera  #pastasfrescas  #ravioles  #receta  #rico  #sabroso  #calabaza  #salvia  #muzzarella  #gourmet  #lacocinademechi