an online Instagram web viewer

#güllaç medias

Photos

Kendisi, ramazan yaklaştıkça görmeye başladığımız, ramazan boyunca saltanatını sürüp sonra yine ortalardan kayboluveren nefis bir tatlı aslında.
11 ayın sultanı Ramazan ayının enfes tatlısı Güllaç.
Az malzemeyle çok ve büyük işler başarılabileceğinin en leziz kanıtı aynı zamanda. Mısır nişastası, un ve suyun muhteşem uyumunun eseri çünkü kendisi. Yaprakları bu malzemelerle hazır edildikten sonra devreye giren ceviz, süt ve gül suyuna da çok şey borçlu olduğunu bilir tabii. Üstelik tam da bir saray asilzadesi.

Güllaç bundan yaklaşık 600 yıl önce Osmanlı zamanında yaşayan insanların mısır nişastasını saklama çabasıyla ortaya çıkmıştır ilk. Çuvallarla alınan nişasta bozulmasın, böceklenmesin, rutubetten zarar görmesin diye nasıl saklanacağı düşünülürken akıllara biraz un ve suyla karıştırıp yufka şekli vererek saklamak gelir. Bu sayede nişastanın uçuşup dağılmayacağı ve daha geç bozulacağı düşünülür.

İlk güllaç yaprakları böylece hazırlanır ve evlerde muhafaza edilmeye başlanır. Nişasta kullanılması gerektiğinde de bu sert yapraklardan arzuya göre koparılır, elde ufalanarak toz nişasta gibi kullanılırmış. Ancak gün olmuş, bu nişasta yapraklarını ıslatmak gelmiş akıllara. Burada da devreye hemen süt girmiş elbette. Sütü de gül suyu izleyivermiş ve artık yapraklar sadece nişastayı korumak amaçlı yapılan bir tasarruf malzemesi olmaktan çıkıp sofralara baş tacı olmaya başlamış. Ceviz ve nar gibi malzemelerle zenginleşmesi saray mutfağına girdikten sonra gerçekleşmiş.

İçindeki gül suyundan dolayı " güllü aş" konmuş adı, o da tıpkı "sütlü aş"ın sütlaç olması gibi güllaç olarak anılır olmuş zamanla.

Üzerinden çok zaman geçmeden, 1400'lü yılların sonunda da Kastamonulu Ali Usta sayesinde saray mutfağı tanımış onu. Saraylıların Kastamonu gezisi sırasında elinde kalan son nişasta yufkalarını sütle ıslatıp ikram eden Ali usta, güllacın büyülü güzelliği sayesinde kendini bir anda sarayın mutfağında buluvermiş, sarayın tatlıcıbaşı olmuş hatta.

On bir ay bekleyip kavuştuğumuz bu ramazan tatlısı, az malzemeyle yapılan ustalık ve damak tadının şaheseri. 🍴

#foodie#foodart#foodpics#lunch#Osmanlı
#yumy#cheflife#icecream#güllaç
#galeto#gelatissimo #eskişehir
#damaktadınıntarihi
Kendisi, ramazan yaklaştıkça görmeye başladığımız, ramazan boyunca saltanatını sürüp sonra yine ortalardan kayboluveren nefis bir tatlı aslında. 11 ayın sultanı Ramazan ayının enfes tatlısı Güllaç. Az malzemeyle çok ve büyük işler başarılabileceğinin en leziz kanıtı aynı zamanda. Mısır nişastası, un ve suyun muhteşem uyumunun eseri çünkü kendisi. Yaprakları bu malzemelerle hazır edildikten sonra devreye giren ceviz, süt ve gül suyuna da çok şey borçlu olduğunu bilir tabii. Üstelik tam da bir saray asilzadesi. Güllaç bundan yaklaşık 600 yıl önce Osmanlı zamanında yaşayan insanların mısır nişastasını saklama çabasıyla ortaya çıkmıştır ilk. Çuvallarla alınan nişasta bozulmasın, böceklenmesin, rutubetten zarar görmesin diye nasıl saklanacağı düşünülürken akıllara biraz un ve suyla karıştırıp yufka şekli vererek saklamak gelir. Bu sayede nişastanın uçuşup dağılmayacağı ve daha geç bozulacağı düşünülür. İlk güllaç yaprakları böylece hazırlanır ve evlerde muhafaza edilmeye başlanır. Nişasta kullanılması gerektiğinde de bu sert yapraklardan arzuya göre koparılır, elde ufalanarak toz nişasta gibi kullanılırmış. Ancak gün olmuş, bu nişasta yapraklarını ıslatmak gelmiş akıllara. Burada da devreye hemen süt girmiş elbette. Sütü de gül suyu izleyivermiş ve artık yapraklar sadece nişastayı korumak amaçlı yapılan bir tasarruf malzemesi olmaktan çıkıp sofralara baş tacı olmaya başlamış. Ceviz ve nar gibi malzemelerle zenginleşmesi saray mutfağına girdikten sonra gerçekleşmiş. İçindeki gül suyundan dolayı " güllü aş" konmuş adı, o da tıpkı "sütlü aş"ın sütlaç olması gibi güllaç olarak anılır olmuş zamanla. Üzerinden çok zaman geçmeden, 1400'lü yılların sonunda da Kastamonulu Ali Usta sayesinde saray mutfağı tanımış onu. Saraylıların Kastamonu gezisi sırasında elinde kalan son nişasta yufkalarını sütle ıslatıp ikram eden Ali usta, güllacın büyülü güzelliği sayesinde kendini bir anda sarayın mutfağında buluvermiş, sarayın tatlıcıbaşı olmuş hatta. On bir ay bekleyip kavuştuğumuz bu ramazan tatlısı, az malzemeyle yapılan ustalık ve damak tadının şaheseri. 🍴 #foodie #foodart #foodpics #lunch #Osmanlı  #yumy #cheflife #icecream #güllaç  #galeto #gelatissimo  #eskişehir  #damaktadınıntarihi 
Yoğurt Tatlısı 
3yumurta
Yarım su bardağı yoğurt 
1su bardağı şeker 
Yarım su bardağı irmik 
1,5su bardağı un ,2 su bardağından biraz az 
Limon rendesi 
1paket vanilya 
Yarım su bardağı sıvıyağ 
Şerbeti ;
3su bardağı su 
3su bardağı şeker 
Birkaç damla limon suyu
Şerbeti hazırlayalım önce :şekeri ,suyu tencereye alıp 5 dakika kaynatıp limon suyunu sıkalım üstüne 15 dakika daha kaynatalım .
Yumurta ve şekeri çırpalım ,diğer malzemeleri de ekleyip iyce çırpalım .Yağladığımız borcama döküp 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim .Ilık şerbeti ,fırından çıkardığımız ilk sıcaklığı alınmış keke dökelim .Şerbeti çekince Soğumaya bırakalım .Hindistan cevizi ile süsleyelim.
#yogurttatlisi #yoğurttatlısı #tatlı #tatlıtarifleri #serbetlitatlilar #şerbetli #şerbetlitatlılar #revani #revanitatlisi #sembaba #irmiktatlısı #irmiktatlisi #irmikhelvasi #irmikhelvasi #tatlıseverler #tatlısunum #pasta #pastasüsü #baklava #künefe #kadayıf #muhallebi #telkadayıf #ekmekkadayıfı #kunefe #güllaç #çikolatalıpasta #cupcakes #muffin #muffins #cheesecake
Yoğurt Tatlısı 3yumurta Yarım su bardağı yoğurt 1su bardağı şeker Yarım su bardağı irmik 1,5su bardağı un ,2 su bardağından biraz az Limon rendesi 1paket vanilya Yarım su bardağı sıvıyağ Şerbeti ; 3su bardağı su 3su bardağı şeker Birkaç damla limon suyu Şerbeti hazırlayalım önce :şekeri ,suyu tencereye alıp 5 dakika kaynatıp limon suyunu sıkalım üstüne 15 dakika daha kaynatalım . Yumurta ve şekeri çırpalım ,diğer malzemeleri de ekleyip iyce çırpalım .Yağladığımız borcama döküp 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim .Ilık şerbeti ,fırından çıkardığımız ilk sıcaklığı alınmış keke dökelim .Şerbeti çekince Soğumaya bırakalım .Hindistan cevizi ile süsleyelim. #yogurttatlisi  #yoğurttatlısı  #tatlı  #tatlıtarifleri  #serbetlitatlilar  #şerbetli  #şerbetlitatlılar  #revani  #revanitatlisi  #sembaba  #irmiktatlısı  #irmiktatlisi  #irmikhelvasi  #irmikhelvasi  #tatlıseverler  #tatlısunum  #pasta  #pastasüsü  #baklava  #künefe  #kadayıf  #muhallebi  #telkadayıf  #ekmekkadayıfı  #kunefe  #güllaç  #çikolatalıpasta  #cupcakes  #muffin  #muffins  #cheesecake 
Kim demiş güllaç sadece Ramazan ayında bulunur diye. Lezzetli olduğu kadar sağlıklı bir tatlı olan güllaç, bir Hastel markası olan Buremis kalitesiyle Hastatta.
Kim demiş güllaç sadece Ramazan ayında bulunur diye. Lezzetli olduğu kadar sağlıklı bir tatlı olan güllaç, bir Hastel markası olan Buremis kalitesiyle Hastatta.
Günaydın mutlu güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle sizlerle nefis bir Cevizli Güllaç paylaşmak istiyorum.  Sadece Ramazan ayında değil her zaman nefis ve hafif bir tatlıdır Güllaç. Tüm ayrıntılarına profilimde ki mavi linke tıklayarak kolayca ulaşabilirsiniz yada hikayeme eklelediğim resmi yukarı çekerek direk ulaşabilirsiniz.  Sevgiyle kalın 😊 💐 💐
#güllaç #ramazantatlısı #cevizligüllaç #nar #ceviz #antepfıstığı #süt #desserts #cookmagazine #food #lunch #süsseküche
Günaydın mutlu güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle sizlerle nefis bir Cevizli Güllaç paylaşmak istiyorum. Sadece Ramazan ayında değil her zaman nefis ve hafif bir tatlıdır Güllaç. Tüm ayrıntılarına profilimde ki mavi linke tıklayarak kolayca ulaşabilirsiniz yada hikayeme eklelediğim resmi yukarı çekerek direk ulaşabilirsiniz. Sevgiyle kalın 😊 💐 💐 #güllaç  #ramazantatlısı  #cevizligüllaç  #nar  #ceviz  #antepfıstığı  #süt  #desserts  #cookmagazine  #food  #lunch  #süsseküche 
Bence bu meret sadece ramazan'da yenmeyi haketmeyecek kadar güzel 😍 misafirlerimle afiyetle icabına bakılacak 🤣👌babam muzlu yapar ahh ne de güzel olur...🍌👨‍🍳💛 @nusretciciek #güllaç
Bence bu meret sadece ramazan'da yenmeyi haketmeyecek kadar güzel 😍 misafirlerimle afiyetle icabına bakılacak 🤣👌babam muzlu yapar ahh ne de güzel olur...🍌👨‍🍳💛 @nusretciciek #güllaç 
Tadına doyamayacağınız gül kokulu kesmikli güllaç...😍😍😍
Güller diyarı Isparta'nın Yalvaç ilçesine özgü yöresel bir tatlı...🌹🌹🌹 Hafif, lezzetli, yumuşacık ve bir dilimin asla yetmeyeceği kesmikli güllaç, besleyici özelliğe de sahiptir.👌👌👌 👉👉👉http://www.gidasagliklezzet.com/lezzet/tatlilar/muhtesem-bir-lezzet-kesmikli-gullac-orjinal-yalvac-gullaci/

#Güllaç #sütlütatlı #Tatlı #Lezzet #Hafiftatlı #yöresellezzet #Türkmutfağı #yemekrium #lezzetrium #şerbetlitatlı #tarif #mutfakgram #yemek #tarifsunum #helalgıda #halalfood #yemekblogu #theyemek #afiyetolsun #cheflerintarifleri #healthydessert #foodblogger #recipe #tastydessert #Turkishdessert #delicious #dessert #gullac #traditionaldelicious #Turkishcuisine @gidasagliklezzet
Tadına doyamayacağınız gül kokulu kesmikli güllaç...😍😍😍 Güller diyarı Isparta'nın Yalvaç ilçesine özgü yöresel bir tatlı...🌹🌹🌹 Hafif, lezzetli, yumuşacık ve bir dilimin asla yetmeyeceği kesmikli güllaç, besleyici özelliğe de sahiptir.👌👌👌 👉👉👉http://www.gidasagliklezzet.com/lezzet/tatlilar/muhtesem-bir-lezzet-kesmikli-gullac-orjinal-yalvac-gullaci/ #Güllaç  #sütlütatlı  #Tatlı  #Lezzet  #Hafiftatlı  #yöresellezzet  #Türkmutfağı  #yemekrium  #lezzetrium  #şerbetlitatlı  #tarif  #mutfakgram  #yemek  #tarifsunum  #helalgıda  #halalfood  #yemekblogu  #theyemek  #afiyetolsun  #cheflerintarifleri  #healthydessert  #foodblogger  #recipe  #tastydessert  #Turkishdessert  #delicious  #dessert  #gullac  #traditionaldelicious  #Turkishcuisine  @gidasagliklezzet
Şöyle bol sütlü bi güllaçda şahane gidiyo 😋😋😋#sütlütatlı #güllaç
Ramazandan kalma güllaclar ♥ bu seneki ramazana da ulaşma duası ile... #güllaç#tatlı #nar#findik#sunum#sunumsever#sunumönemlidir #tatlı#pasta#pastacı#pastaustasi#şef#chef#mutfak#kitchen#patiserie#patiseri#patisery
Sizce de Bu Hikayenin Sonu Belli Değil mi?😂 @sadioftrb #güllaç #nar #eat #drink #smile #restaurant #cafe #lesheners #turkish #coffee
Dondurmalı Pudingli Güllaç
Malzemeler:1 paket Vanilyalı Puding2,5 su bardağı süt1 su bardağı dövülmüş ceviz

Güllaç için :

10 adet güllaç yaprağı1 litre süt1 su bardağı toz şekerDilim başına 1 top Çikolatalı Dondurma
#güllaç #dondurma #sunum #lezzeti #görsel #tatlı
Dondurmalı Pudingli Güllaç Malzemeler:1 paket Vanilyalı Puding2,5 su bardağı süt1 su bardağı dövülmüş ceviz Güllaç için : 10 adet güllaç yaprağı1 litre süt1 su bardağı toz şekerDilim başına 1 top Çikolatalı Dondurma #güllaç  #dondurma  #sunum  #lezzeti  #görsel  #tatlı 
MÜSİAD 'in davetlisi olarak Şanliurfaya gelen Tayland, Japonya, Tacikistan, Özbekistan, Vietnam temsilcileriyle baklava tadinda güzel bir hatira fotoğrafı.
#urfa #gaziantep #adana #aniyakala #gününkaresi #istanbul #ankara #izmir #trabzon #konya #baklava #kadayif #dondurma #hayat #gökçin #de #tatli #güllaç #billuriye #havuc #dilimi #burma #kadayif #gününsözü #gününfotosu #zamanıdurdur #aniyakala #bodrum #alacati #gelinbohcasi
MÜSİAD 'in davetlisi olarak Şanliurfaya gelen Tayland, Japonya, Tacikistan, Özbekistan, Vietnam temsilcileriyle baklava tadinda güzel bir hatira fotoğrafı. #urfa  #gaziantep  #adana  #aniyakala  #gününkaresi  #istanbul  #ankara  #izmir  #trabzon  #konya  #baklava  #kadayif  #dondurma  #hayat  #gökçin  #de  #tatli  #güllaç  #billuriye  #havuc  #dilimi  #burma  #kadayif  #gününsözü  #gününfotosu  #zamanıdurdur  #aniyakala  #bodrum  #alacati  #gelinbohcasi 
#turkey #türkiye #турция #kemer #antalya #belek #side #alanya #кемер #анталия #белек #сиде #аланья #travel #отдых #путешествие #instatravel #tourist #trip #путешествия #туризм #отпуск #тур  #pachotours #pachotour #güllaç #гюллач #pachoкухня 
Гюллач (güllaç) считается одним из наиболее популярных турецких десертов, которые едят обычно во время священного месяца Рамазан. Готовится гюллач из очень тонких листов теста, сделанных из кукурузного крахмала и пшеничной муки с добавлением розовой воды, и чаще всего украшается зернами граната и фисташками. Между слоями теста, обильно пропитанных и политых подслащенным молоком, помещается начинка из молотых (грецких) орехов. Свое название блюдо получило от слова «гюллю» (güllü – еда с розой), поскольку во времена Османской империи повара имели обыкновение добавлять в тесто розовую воду (так же, как это делается сегодня). Со временем название десерта видоизменилось до «гюллач». Говорят, что на кухнях дворца Топкапы гюллач впервые приготовили в конце XV века. В настоящее время в Турции ежегодно производится около 250 тонн этого десерта, причем 85% потребления приходится на время Рамазана.
#turkey  #türkiye  #турция  #kemer  #antalya  #belek  #side  #alanya  #кемер  #анталия  #белек  #сиде  #аланья  #travel  #отдых  #путешествие  #instatravel  #tourist  #trip  #путешествия  #туризм  #отпуск  #тур  #pachotours  #pachotour  #güllaç  #гюллач  #pachoкухня  Гюллач (güllaç) считается одним из наиболее популярных турецких десертов, которые едят обычно во время священного месяца Рамазан. Готовится гюллач из очень тонких листов теста, сделанных из кукурузного крахмала и пшеничной муки с добавлением розовой воды, и чаще всего украшается зернами граната и фисташками. Между слоями теста, обильно пропитанных и политых подслащенным молоком, помещается начинка из молотых (грецких) орехов. Свое название блюдо получило от слова «гюллю» (güllü – еда с розой), поскольку во времена Османской империи повара имели обыкновение добавлять в тесто розовую воду (так же, как это делается сегодня). Со временем название десерта видоизменилось до «гюллач». Говорят, что на кухнях дворца Топкапы гюллач впервые приготовили в конце XV века. В настоящее время в Турции ежегодно производится около 250 тонн этого десерта, причем 85% потребления приходится на время Рамазана.
Kim demiş kışın güllaçç yenmezzz diyeeeee🤣🤣🤣🤣evde bi paket güllaç buldum ben almadim kim getirdi kim aldı bilmiyorum 😁😁cokda önemsemiyorum😃 alandan bizim eve getirenden Allah razı olsun özlemistim💃💃yapiverdim aksama cayin yanina olsun diye dinlenmeye biraktim❤❤
#gullaç#güllaç#sutlutatli#sütlütatli#tatli#gramtatli#chef#chefs#kesfet#keşfet#sunum#lezzet

GÜLLAÇ

Bir paket güllaç (küçük paket)
3 su bardagi süt
Yarim su bardagi seker 
1 paket vanilya 
Ceviz,findik,nar ne varsa artik evde

Sütü ve sekeri ocakta isitiyoruz kaynatmaya gerek yok vanilyayida ekleyip altini kapatalim bir borcama bir yaprak güllaç bir kepçe süt olacak sekilde yaprakların yarısına kadar dizelim arasına ceviz findik veya fistik serpelim (ben arasını boş seviyorum)kalan yapraklarıda ayni işlemle dizelim kalan sutu uzerine döküp 2-3 saat dolapta dinlenmeye birakilim dinlenince servis yapalim❤😄 NOT :Paketin üstünde tarif yazar zaten bendeki paket küçük boydu❤
Kim demiş kışın güllaçç yenmezzz diyeeeee🤣🤣🤣🤣evde bi paket güllaç buldum ben almadim kim getirdi kim aldı bilmiyorum 😁😁cokda önemsemiyorum😃 alandan bizim eve getirenden Allah razı olsun özlemistim💃💃yapiverdim aksama cayin yanina olsun diye dinlenmeye biraktim❤❤ #gullaç #güllaç #sutlutatli #sütlütatli #tatli #gramtatli #chef #chefs #kesfet #keşfet #sunum #lezzet  GÜLLAÇ Bir paket güllaç (küçük paket) 3 su bardagi süt Yarim su bardagi seker 1 paket vanilya Ceviz,findik,nar ne varsa artik evde Sütü ve sekeri ocakta isitiyoruz kaynatmaya gerek yok vanilyayida ekleyip altini kapatalim bir borcama bir yaprak güllaç bir kepçe süt olacak sekilde yaprakların yarısına kadar dizelim arasına ceviz findik veya fistik serpelim (ben arasını boş seviyorum)kalan yapraklarıda ayni işlemle dizelim kalan sutu uzerine döküp 2-3 saat dolapta dinlenmeye birakilim dinlenince servis yapalim❤😄 NOT :Paketin üstünde tarif yazar zaten bendeki paket küçük boydu❤